必修核心課程
幼兒教育（ECE）是一種關於幼兒的教育理論，一般包括學前班、幼稚園和一年級至三年級。雖然具體應用各不相同，但 ECE 的大部分理論都基於一種理念，即兒童通過探索和實踐獲得最好的學習效果。我們的 ECE 核心課程將幫助培養教師在幼兒教育領域的專業技能。
At this time, all courses are offered in an online format. Courses will consist of recorded video, assignments and projects. Each course also includes 4 or 5 weeks of online live discussion sessions.
IMPORTANT: a 45 hour practicum at a preschool is required to be completed in order to complete each course
幼教基礎課程
幼兒發展與學習(ECE 101)
幼兒發展與學習課程主要包含重要的幼兒發展理論知識以及幼兒不同階段的學習發展。其中包含幼兒身體動作發展、氣質、認知發展、語言發展和社會行為發展等。
課程發展(ECE 102)
課程發展課程主要包含課程的概念，理論取向以及課程發展的途徑。通過學習單元課程設計（教案設計）的要素與過程，熟悉並實際演繹教學設計的原理與步驟以及使用課程設計與教學設計的原理，來完整設計教學方案與統整教學方案。
幼教方法課程
幼兒學習環境設計與課室經營（ECE 201）
幼兒學習環境設計與課室經營（ECE 201） 幼兒學習環境與課室經營課程通過瞭解幼兒學習環境規劃的重要性與教學內容特性，規劃適合的幼兒學習環境。並通過幼稚園課室經營相關的理論探討幼稚園課室經營的實務。
幼兒教具設計與應用（ECE 202）
幼兒教具設計與應用旨在讓教師瞭解教具在幼兒教學上的重要性；懂得教具設計的基本原則；熟練教具製作技巧以及設計適合的教具用於課堂教學。
幼教實踐課程
幼兒觀察與評量（ECE 301）
幼兒觀察與評量課程旨在學習幼兒行為觀察與記錄的意義與目的；辨別各種行為觀察與記錄方法來書寫各種觀察記錄表格；幼兒行為觀察與記錄的倫理規範以及相關理論應用與案例分析。
幼兒教材教法 (ECE 302）
幼兒教材教法課程包含學習教材教法基本概念與各個領域統整課程，分析各種教學資源與媒介的特性以及其應用方法。該課程還包含學習區教學的教材教法。
實習1 教學/教保實習 （ECE 303）
教學/教保實習通過教案設計與評估學生的儲備知識，觀摩其他老師各種教學活動來熟悉提升自身的教學技巧。
實習2 教育實習（ECE 304）
教育實習通過讓教師瞭解班級教學情境，演練教學，教育物件以及班級經營管理的知識與能力。教師將會兼職參與班級行政工作，瞭解班級運作。從而體會認識教師職責及角色，培養專業精神。
幼教專精課程
兒童文學（ECE 401）
兒童文學課程包含學習繪本相關理論、內涵、特性與教育價值。瞭解國內外繪本發展情形。認識兒童文學繪本作家。賞析繪本。提升教師運用繪本進行課堂教學與設計的能力。
幼兒藝術（ECE 402）
幼兒藝術課程主要通過瞭解幼兒藝術發展概念，教學活動設計與實施，以及如何通過藝術進行感官刺激學習，來讓教師瞭解如何將兒童藝術應用在實際課堂。
教育領導班課程
幼兒STEAM（ECE 501）
幼兒STEAM課程含括學習幼兒STEAM基本課程內容，教學設計以及在學習區與主題活動中的運用。
幼兒體能與律動（ECE 502）
幼兒體能與律動課程主要學習幼兒的動作發展及運動能力；設計幼兒體能課程、運動會及親子活動；創作幼兒體操、律動、音樂遊戲、帶動唱、親子律動。
多元化社會中的教學（ECE 503）
多元化社會中的教學課程主要學習瞭解多元文化教育的背景、內涵與理論發展；多元文化教育發展議題；探討多元文化相關資源。
數位學習（ECE 504）
數位學習課程主要學習數位學習教材設計的相關理論以及數位學習的各種模式。教師可以通過觀摩與評估現有數位學習教材與網路多媒體，認識數位學習教材設計的優劣勢，進而實際設計關於數位學習內容的學習活動。
幼兒遊戲 (ECE 505)
幼兒遊戲課程主要學習幼兒遊戲的理論與取向；課程的目標、內容、組織與評量幼兒遊戲場地的規劃與安全。教師通過體驗與應用現有的遊戲活動（想像力、體能、桌遊與社會互動），設計具有創新性的幼兒遊戲活動或改善現有的遊戲活動與玩具。
學習資源探究 (ECE 506)
學習資源探究課程通過學習資源探究，瞭解學習資源的發展策略以及其在課程、教材、教學評量的應用。
特殊幼稚教育 (ECE 507)
特殊幼稚教育課程包含學習特殊幼稚教育的重要性、歷史沿革、教育安置方式與發展趨勢；特殊幼兒的類別、身心特質與障礙形成可能的原因；發展遲緩幼兒的篩查指標。以融合教育的方法，提供對有特殊需求幼兒所需的正向支援網路。
實習3專題實習 (ECE 508)
通過專題實習，教師將擬定實務專題製作計畫書以發展創新課程，塑造個性化系統思考，運用團隊合作解決問題，進而奠定進階教學研究基礎的能力。
行政領導班課程
幼稚園事業經營與管理（ECE 601）
幼稚園事業經營與管理課程包含學習幼兒教保事業介紹,幼兒教保事業的重要性,幼兒教保事業的種類與內涵,社會演變之新興幼教產業概況以及幼兒教保現況與未來趨勢。
兒童、家庭和社區（ECE 602）
兒童、家庭和社區課程通過學習幼稚園、家庭與社區之相關核心概念以及發展沿革與變遷趨勢，推動教師對於家庭教育、親子教育的原理與製作技能以及幫助教師規劃幼稚園、家庭與社區的網路連接、夥伴關係的建立。
健康、安全和營養（ECE 603）
健康、安全和營養課程包含學習幼兒生理發展與健康促進；幼兒安全知識、安全維護及意外傷害預防的一般原則；幼兒常見的健康問題、健康照護以及幼兒健康保健與安全教育的概念、活動設計與實施。
行政實習 3B（ECE 604）
行政實習課程將包含行政實習；園務見習；參與行政活動規劃與執行以及體驗認識行政角色職責與培養專業。